Prepariamo i pancake proteici con la farina d’avena istantanea aromatizzata, io ho usata questa che riprende il sapore/odore degli Oreo. Semplice e veloce, vi innamorerete di questi pancake.
1 uovo
120ml albumi
150gr farina avena istantanea aromatizzata
120ml acqua
Mettete l’albume e l’uovo all’interno di uno shaker, versate l’acqua e la farina. Agitate bene, cercando di far assorbire i grumi della farina (anche se poi in cottura si scioglieranno).
Scaldiamo con una leggera spruzzata di olio evo, un pentolino, versiamo un po’ di impasto liquido e cuociamo mettendo il coperchio. Giriamo il nostro pancake.
Potete gustarli con un leggero strato di crema spalmabile proteica (io usa quella al pistacchio) …