Realizziamo un piatto semplice ma di classe. La tartara di salmone e riso nero è un piatto fresco ed estivo, oltre che bello da vedere.
100gr riso nero venere
50gr tartara di salmone
q.b. formaggio spalmabile
prezzemolo
Cuociamo il nostro riso nero venere, io ho optato per quello già cotto a vapore che andava saltato qualche minuto in padella.
Prendiamo un piatto piatto, con l’aiuto di un disco, riempiamo col riso venere e livelliamo. Mettiamo a riposare in frigo.
Riprendiamo il nostro piatto, spalmiamo il nostro formaggio, con attenzione, altrimenti si staccherò il riso. Mettiamo a riposare in frigo.
Adesso, disposiamo la tartara di salmone, aiutiamoci sempre col disco. Completiamo con una spolverata di prezzemolo. Lasciamo in frigo a riposare e poi serviamo.
