Semplice ma goloso dessert fit al cocco, da assaporare a colazione oppure per completare la cena. Servono pochi ingredienti e non richiede cottura.
Ingredienti per 2 coppette :
30gr fiocchi d’avena
125gr yogurt greco al cocco
10gr cocco rapè o farina di cocco
30ml latte
1 vasetto di budino alla vaniglia proteico
In una ciotola mettiamo i fiocchi d’avena, aggiungiamo lo yogurt e mescoliamo; aggiungiamo il cocco e mescoliamo; versiamo il latte un po’ per volta, in modo da renderlo cremoso (non liquido).
Prendiamo la nostra coppetta e mettiamo 2 o 3 cucchiai di crema allo yogurt, livelliamo e procediamo con qualche cucchiaio di budino proteico, fino a completare la coppetta.
Completiamo con una spolverata in superficie di cocco rapè.
Conserviamo in frigo, avendo cura di coprire la superficie con una pellicola trasparente.