Pasta alla caprese e olive nere è un primo piatto leggero e veloce che non delude mai. La pasta alla caprese fredda è un primo piatto estivo completo.
Ingredienti per 4 persone :
300gr pasta
2 mozzarelle
10 pomodorini
metà barattolo di olive nere denocciolate
basilico e olio evo q.b
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo laviamo e tagliamo a piccoli pezzi i pomodorini; mettiamo in un terrina molto capiente; aggiungiamo la mozzarella tagliata a pezzetti, le olive tagliate a metà, olio evo e basilico.
Saliamo l’acqua e cuociamo la pasta; scoliamo la pasta e saltiamo nel condimento. Possiamo gustarla calda oppure fredda.